◆桑名産 天然蛤フルコースセット　昼の部

■先付け 小鉢6種
例（生湯葉お刺身、サメ軟骨梅肉和え、枝豆、出汁巻き玉子、クリームチーズ味噌漬け、ローストビーフ）

■桑名産天然焼き蛤　5個　四～六年もの
（焼き蛤、蛤バター焼、蛤醤油焼き、蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り）

■桑名産天然蛤の磯辺揚げ　2個　四～五年もの、ししとうの天ぷら 2本

■桑名産天然蛤のしぐれ煮（小鉢）

■桑名産天然蛤のしゃぶしゃぶ　3個　三～五年もの
（三つ葉、白ネギ、木綿豆腐）

■桑名産天然蛤の雑炊又はうどん　1個　二年もの

■香の物

■三重県産大内山濃厚バニラアイス～黒蜜きな粉を添えて～

桑名産天然蛤　計11個


こちらのコースでは先付け小鉢6種類、デザートに
プラスして焼き蛤、蛤醤油焼、蛤バター焼、
蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り、蛤しゃぶしゃぶ、
蛤天ぷら、蛤しぐれ煮、蛤雑炊、蛤うどんの
全10類の蛤料理が全てお召し上がり頂けます。
（香の物付き）

無料でライスをご用意しております。
ご希望のお客様はスタッフへお声掛けください。

桑名のはまぐりにも養殖物と天然物が存在し、当店は桑名産天然ハマグリのみを使用しております。

素材をダイレクトに楽しむ『焼き蛤』

醤油もかけずにそのまま、蛤の味のみをダイレクトに楽しむことができる『焼き蛤』。肉厚ながらも食感は柔らかく美味。
「その手は桑名の焼き蛤」ということわざがあるように、素材の味を生かした「焼き蛤」がシンプルながらハマグリの旨味を一番感じらます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

地酒で旨みを引き出した『蛤しゃぶしゃぶ』

三重県の地酒で旨みを引き出した蛤。豊かな香りが口いっぱいに広がる贅沢を味わえます。お相手の一杯には三重県の地酒をぜひ。
具材のお野菜には、白ネギ、三つ葉、木綿豆腐を使用しております。
蛤しゃぶしゃぶのお出汁での雑炊は絶品です。
ぜひお召し上がり下さい。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

蛤バター醤油焼

蛤を焼いている際にバターと醤油を垂らし、バター醤油焼にするのもオススメです。
特に女性のお客様に人気の食べ方です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤醤油焼』

焼き台で焼いた蛤に無料トッピングの醤油をかけて食べるのもオススメです。
香ばしい香りの蛤が味わえます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤バター焼』

蛤を焼いてる際にバターを乗せて、バター焼にするのもオススメです。バタートッピング無料です。
バター醤油焼もオススメです。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤磯部揚げとししとう天ぷら』

生の状態の蛤をむき身にして、衣をつけてカラッと揚げます。
蛤そのものに塩分が含まれているので、そのままお召し上がり下さい。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤しぐれ煮』

桑名産天然蛤を甘辛く炊き上げました。佃煮ともいいます。
漬物代わりとして、ごはんのお供に最適です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤ぞうすい』

〆に蛤しゃぶしゃぶのお出汁を使用して、雑炊にしてお召し上がるのが一番のオススメ。優しい味わいが感じれると思います。
卵は無料です。
ごはんも追加無料です。
蛤のお出汁、三つ葉の相性は完璧です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤すだち絞り』

無料トッピングでセットについてくる、すだちを、焼き蛤に絞ってもOK。
蛤しゃぶしゃぶに絞ってもOK。
さっぱりとしたハマグリを味わえます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

『蛤うどん』

蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤うどんをご用意致します。
さっぱり蛤のお出汁を感じながら、うどんをお召し上がれます。
〆は蛤うどん、蛤雑炊のどちらかお選び頂けます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計11個）　

●追加はまぐり（1個）

桑名産天然蛤のフルコースセットをお召し上がり頂いて、
はまぐりを追加したい場合1個500円（税込）で追加できます。

◆桑名産 天然蛤フルコースセット　夜の部

■先付け 小鉢6種
例（生湯葉お刺身、サメ軟骨梅肉和え、枝豆、出汁巻き玉子、クリームチーズ味噌漬け、ローストビーフ）

■桑名産天然焼き蛤　5個　六～八年もの
（焼き蛤、蛤バター焼、蛤醤油焼き、蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り）

■桑名産天然蛤の磯辺揚げ　2個　四～五年もの、ししとうの天ぷら 2本

■桑名産天然蛤のしぐれ煮（小鉢）

■桑名産天然蛤のしゃぶしゃぶ　4個　三～五年もの
（三つ葉、白ネギ、木綿豆腐）

■桑名産天然蛤の雑炊又はうどん　1個　二年もの

■香の物

■三重県産大内山濃厚バニラアイス～黒蜜きな粉を添えて～

桑名産天然蛤　計12個


こちらのコースでは先付け小鉢6種類、デザートに
プラスして焼き蛤、蛤醤油焼、蛤バター焼、
蛤バター醤油焼、蛤すだち絞り、蛤しゃぶしゃぶ、
蛤天ぷら、蛤しぐれ煮、蛤雑炊、蛤うどんの
全10類の蛤料理が全てお召し上がり頂けます。
（香の物付き）

無料でライスをご用意しております。
ご希望のお客様はスタッフへお声掛けください。

桑名のはまぐりにも養殖物と天然物が存在し、当店は桑名産天然ハマグリのみを使用しております。

素材をダイレクトに楽しむ『焼き蛤』

醤油もかけずにそのまま、蛤の味のみをダイレクトに楽しむことができる『焼き蛤』。肉厚ながらも食感は柔らかく美味。
「その手は桑名の焼き蛤」ということわざがあるように、素材の味を生かした「焼き蛤」がシンプルながらハマグリの旨味を一番感じらます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

地酒で旨みを引き出した『蛤しゃぶしゃぶ』

三重県の地酒で旨みを引き出した蛤。豊かな香りが口いっぱいに広がる贅沢を味わえます。お相手の一杯には三重県の地酒をぜひ。
具材のお野菜には、白ネギ、三つ葉、木綿豆腐を使用しております。
蛤しゃぶしゃぶのお出汁での雑炊は絶品です。
ぜひお召し上がり下さい。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

蛤バター醤油焼

蛤を焼いている際にバターと醤油を垂らし、バター醤油焼にするのもオススメです。
特に女性のお客様に人気の食べ方です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤醤油焼』

焼き台で焼いた蛤に無料トッピングの醤油をかけて食べるのもオススメです。
香ばしい香りの蛤が味わえます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤バター焼』

蛤を焼いてる際にバターを乗せて、バター焼にするのもオススメです。バタートッピング無料です。
バター醤油焼もオススメです。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤磯部揚げとししとう天ぷら』

生の状態の蛤をむき身にして、衣をつけてカラッと揚げます。
蛤そのものに塩分が含まれているので、そのままお召し上がり下さい。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤しぐれ煮』

桑名産天然蛤を甘辛く炊き上げました。佃煮ともいいます。
漬物代わりとして、ごはんのお供に最適です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤ぞうすい』

〆に蛤しゃぶしゃぶのお出汁を使用して、雑炊にしてお召し上がるのが一番のオススメ。優しい味わいが感じれると思います。
卵は無料です。
ごはんも追加無料です。
蛤のお出汁、三つ葉の相性は完璧です。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤すだち絞り』

無料トッピングでセットについてくる、すだちを、焼き蛤に絞ってもOK。
蛤しゃぶしゃぶに絞ってもOK。
さっぱりとしたハマグリを味わえます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

『蛤うどん』

蛤しゃぶしゃぶのお出汁で〆に蛤うどんをご用意致します。
さっぱり蛤のお出汁を感じながら、うどんをお召し上がれます。
〆は蛤うどん、蛤雑炊のどちらかお選び頂けます。

桑名産天然蛤のフルコースセットで先付け6種、デザートにプラスして全10種類の蛤料理を全てお召し上がり頂けます。香の物付
（桑名産天然蛤　合計12個）　

●追加はまぐり（1個）

桑名産天然蛤のフルコースセットをお召し上がり頂いて、
はまぐりを追加したい場合1個500円（税込）で追加できます。

香り爽やかでサラッとした飲み口。
クリアな味わいで後味をさっぱりさせてくれますので、
料理の後半、〆の蛤雑炊や蛤うどんの際に合わせたい一杯です。

はまぐりの産地として有名な地元桑名の地酒。
落ち着いたベリー系の香りと芳醇かつ優しい飲み口。

伊勢志摩サミット2日目に乾杯酒として各国の首脳に振舞われた三重県の地酒。
三重の地酒の中では最も辛口なお酒です。
口当たりはずっしりと重く、飲み応えのあるお酒です。
メインの蛤しゃぶしゃぶの際に合わせたい一杯です。

伊勢志摩サミット初日に乾杯酒として各国の首脳に振舞われた
三重県の地酒。
三重県の地酒として非常に知名度の高いお酒です。
スッキリとした飲み口でほんのり甘く、飲みやすさNo.1。
お料理の前半、焼き蛤や蛤天ぷらの際に合わせたい一杯です。

三重県の地酒で「作」と並んで、今や入手困難なお酒です。
口当たりが軽く、辛味、キレ、酸味を兼ね備え非常にバランスのよいお酒のため、どのタイミングでも蛤料理の邪魔をしない一杯。